Röd linssoppa
En lättlagad soppa med röda linser och purjolök.
Tid: ca 30 min. Portioner: 4
Ingredienser
1 purjolök
3 vitlöksklyftor
2 msk rybsolja
2 dl röda linser
1 burk krossade tomater
1 l grönsaksbuljong
1 l vatten
½ tsk oregano
Salt, svartpeppar
Gör så här
1. Snitta upp och tvätta purjolöken mellan bladen. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna i oljan utan att lökblandningen får färg.
2. Tillsätt sedan linser, vatten, krossade tomater och grönsaksbuljong.
3. Låt soppan sjuda i 15–20 minuter. Smaka av med svartpeppar, oregano och eventuellt salt.
Det här är ett recept av Marthaförbundet.
