Den populära sojabönan
Den mest populära baljväxten i välden är sojabönan. Men det finns en del problem kring denna populära böna. Till exempel att den odlas i delar av världen där regnskogar skövlas och att den måste fraktas långa sträckor för att komma till oss i Finland. Men visste du att det finns länder i Europa som odlar sojabönan?
Sojaprotein utgör en viktig del av födan för svin och höns. Europas köttproduktion är därför mycket beroende av den importerade sojan som odlas främst i Brasilien, Argentina och USA. Europa importerar årligen kring 40 miljoner ton soja. Men det är bara 1 % som blir till direkt föda för människor. Resten blir foder till djur.
Den stora globala efterfrågan på soja är en central faktor bakom skövling och förbränning av regnskog. När naturliga ekosystem slås ut för att skapa odlingsmarker för sojabönan hotas den biologiska mångfalden. Istället för en artrik regnskog skapas känsliga odlingssystem som kräver en hel del bekämpningsmedel. Genom att öka självförsörjningsgraden av växtproteiner kan Finland bidra till att minska hoten mot regnskogarna. Det finns också flera länder i Europa som odlar ekologisk soja. Håll utkik efter den ekologiska sojabönan från Europa nästa gång du är i mataffären. Och varför inte prova något av våra sojarecept i vår receptbank?
Källor och vidare läsning
Forskare: Därför är baljväxter framtidens hållbara livsmedel - Aktuell Hållbarhet
Papuja pallon parhaaksi 28.9.2020 - YouTube
